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中式烹调师(中级)-国家题库技能实训指导手册

书名 : 中式烹调师(中级)-国家题库技能实训指导手册

作者 : 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写

出版社 : 石油大学出版社

出版日期 : 2016-01

ISBN : 9787563646272

价格 : 38.00

开本 : 16开

页数 : 204

修改数据

内容简介

本书以国家题库为主线，以中式烹调师中级应达到实际工作所具备的操作能力为目标，选择4个考试模块22个典型考试项目为实例，从“学习目标、项目重点、项目难点、操作思路、操作步骤、技能训练”等方面对实训项目进行全面、详细的讲解。