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山野菜深加工技术

书名 : 山野菜深加工技术

作者 : 肖军主编 ; 朴吉寿译

出版社 : 延边人民出版社

ISBN : 9787544938174

价格 : 15.00

装帧 : 平装

修改数据

内容简介

本书根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。