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果品保鲜加工
果品保鲜加工
书名 :
果品保鲜加工
作者 :
鲁墨森 编著
出版社 :
山东科学技术出版社
出版日期 :
2015-12
ISBN :
9787533180065
价格 :
14.00
开本 :
32开
页数 :
159
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内容简介
本书立足于果品保鲜加工的实际，重点介绍了小型冷库的建设和保鲜技术以及果品加工技术，对贮藏加工中的常见问题进行了一一解答。