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经典菜式鉴赏
经典菜式鉴赏
书名 :
经典菜式鉴赏
作者 :
邹殿君主编
出版社 :
吉林大学出版社
ISBN :
9787567760516
价格 :
88.00
装帧 :
平装
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内容简介
《经典菜式鉴赏》本书图文并茂通过经典菜式代表品种的实例，对形形色色的经典与时尚的菜点进行讲授。结合实例图片通过菜点的外部特征使学生了解、感受、认识、欣赏、品味、体验、理解其内在的文化、历史、风俗、民情、时尚。