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营养配餐与健康管理

书名 : 营养配餐与健康管理

作者 : 郝志阔（著）郑海云（著）李超（著）

出版社 : 中国质检出版社(原中国计量出版社)

出版日期 : 2019-07

ISBN : 9787502642853

价格 : 49.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

郝志阔、郑海云、李超主编的《营养配餐与健康管理(烹饪类十三五高职高专院校规划教材)》由营养配餐设计和健康教育两大部分组成，主要内容包括：绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态人群食谱、健康管理、健康教育与健康促进等内容。本教材具有较强的实用性和适用性，主要任务是传授烹饪专业所必需的营养配餐基础知识及基本技艺，为学生继续学习和适应市场发展需要奠定一定的知识和能力基础。