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发酵产品工艺学-第二版
发酵产品工艺学-第二版
书名 :
发酵产品工艺学-第二版
作者 :
陶兴无 主编
出版社 :
化学工业出版社
出版日期 :
2016-09
ISBN :
9787122275165
价格 :
32.00
开本 :
32开
页数 :
216
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内容简介
本书共分10章，按章(或节)分别论述了每种产品的生产菌种及其发酵机制、生产原辅料及其预处理、发酵过程工艺控制以及产物提取与精制等。