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食品安全检测技术
食品安全检测技术
书名 :
食品安全检测技术
作者 :
丁斌, 姜霞主编
出版社 :
电子科技大学出版社
ISBN :
9787564737726
价格 :
42.00
装帧 :
平装
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内容简介
《食品安全检测技术》着重介绍食品中主要的有害因素、有害物质的检测技术和快速分析技术，强调技术方法的先进性、实用性和系统性，总结了一些有害因素、有害成分检测技术的发展趋势，并且初步介绍了食品安全实验室的一些基础知识。通过与其他课程如食品分析、仪器分析的前后连续学习，为学习者从事食品品质控制、食品安全监督等提供必备的专业知识背景。