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烟熏炉原理与应用技术

书名 : 烟熏炉原理与应用技术

作者 : 施明（著）郭锡铎（著）

出版社 : 轻工业出版社发行部

出版日期 : 2016-12

ISBN : 9787518410088

价格 : 50.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

由中国肉类协会两位常务理事施明和郭锡铎主编的《烟熏炉原理与应用技术》一书揭示了烟熏炉(设备)的秘密，本书想顾客之所想、急顾客之所急，发掘整合靠前外技术资源，填补了靠前烟熏设备及其应用技术的空白。该书主要解答了以下几个问题：烟熏炉(设备)设计原理与依据是什么；烟熏炉(设备)是怎样制造出来的；怎样选购与生产经营相匹配的设备；怎样借助于发挥烟熏炉(设备)功能开发出新产品。所以说这是一部具有学术、应用与思维价值的著作。