内容简介
《旅游与酒店管理专业实习指导》主要分为两部分：其一，酒店管理专业实训教学流程；其二，旅游管理专业实训教学流程。教材较系统地介绍了酒店、旅行社和景区等相关行业的理论知识与服务技能。鉴于旅游行业的特点，《旅游与酒店管理专业实习指导》尤其注重实操性，阐述了酒店、旅行社和景区管理、运营和服务技能，以便于学生运用操作。《旅游与酒店管理专业实习指导》酒店实习介绍了前厅管理、客房管理、餐饮管理和康乐服务管理的业务工作流程、服务规范和技巧；旅行社、旅游景区等实习介绍了门市业务流程、外联业务流程、计调业务流程、电子商务工作流程、海外领队与导游业务、景区管理等知识。《旅游与酒店管理专业实习指导》知识体系介绍由微观到宏观，由感性到理性，使学生学会从基层管理者的角度分析问题、解决问题，培养和提高学生的实际工作能力。