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餐饮运营管理

书名 : 餐饮运营管理

作者 : 栗书河（著）孙炳武（著）

出版社 : 中国轻工业出版社

出版日期 : 2017-01

ISBN : 9787518410620

价格 : 34.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

《高等职业学校酒店管理专业教材:餐饮运营管理》课程内容是根据现代酒店管理岗位设置及其工作职责任务的通用框架，在归纳整理的酒店管理典型工作任务岗位胜任力模型基础上，开发出典型工作能力学习单元模块，包括完成酒店经理人岗位的工作任务所必需的基本知识、技能、态度等内容，适合高职高专毕业生及酒店管理培训生学习使用。