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美味潮式药炖

书名 : 美味潮式药炖

作者 : 吴奕熊

出版社 : 广东科技出版社

出版日期 : 2001-08

ISBN : 9787535928306

价格 : 18.80

装帧 : 平装

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书收录了130多种烹调简易且极富特色的潮菜汤谱。这些汤谱的共同特点是汤味美，又各有特定药效，严格的说，它们并不完全是传统意义上的药膳，因为其选用的原料往往并非传统意义上的药材，更多的倒是日常生活中随手可得的各类食用物料；在烹制原则上也与药膳不尽相同，乃是讲求美联社味，疗效第二的。