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中国百厨轻奢美食

书名 : 中国百厨轻奢美食

作者 : 张正龙编著

出版社 : 上海科学普及出版社

出版日期 : 2017-03

ISBN : 9787542768698

价格 : 98.00

开本 : 32开

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内容简介

本书汇集全国各地百多位名厨的拿手菜品，以融合、创新、轻奢为主题，图文并茂地展示了名厨们的成果。全书内容以一名厨师一个菜品的形式，将每个菜品的制作原料、制作过程、制作要点以及该菜品的特点呈现给读者。