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蕈菌与人类健康

书名 : 蕈菌与人类健康

作者 : 杨槐俊（著）郭素萍（著）张治家（著）Abiev（著）Sardarbek（著）

出版社 : 中国农业科学技术出版社

出版日期 : 2017-05

ISBN : 9787511630209

价格 : 86.00

开本 : 32开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

蕈菌归属于不同的亚门。蕈菌，即大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要原料。本书从其食用特性入手，从生理生化、生物学、生态学特性以及栽培管理等方面，即科学系统，有通俗易懂地论述蕈菌的功效并提出了在农业领域中在哈萨克斯坦开展“一带一路”战略具体实施的举措。