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现代酶工程研究进展与技术科学

书名 : 现代酶工程研究进展与技术科学

作者 : 王腾飞

出版社 : 中国纺织出版社

ISBN : 9787518039678

价格 : 59.00

装帧 : 平装

修改数据

内容简介

酶工程作为应用生物技术的重要研究领域,其应用范围遍及工业、农业、医药卫生行业、环保、能源开发和生命科学等各个方面。当前,环境污染、能源危机、食品安全等因素更加激发和加强了人们对绿色生物工艺的渴求,作为生物催化的核心元件,酶工程领域迎来前所未有的发展契机。本书以酶工程研究进展为出发点，探讨酶工程的技术科学，其内容涵盖酶的生产方法及纯化、酶反应器、酶的抑制剂分析等。