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甜点盘饰：蛋糕・慕斯・塔派
甜点盘饰：蛋糕・慕斯・塔派
书名 :
甜点盘饰：蛋糕・慕斯・塔派
作者 :
La Vie编辑部 编
出版社 :
河南科学技术出版社
出版日期 :
2017-09
ISBN :
9787534989698
价格 :
98.00
开本 :
16开
装帧 :
平装-胶订
纸张 :
铜版纸
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内容简介
好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品，汇集蛋糕、慕斯、塔派等甜品摆盘的技法，体现了甜品摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，因作品大多已用于实践，非常实用，可以方便地照搬照抄。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。