奥宏书架

食品营养与检测作业指导书

书名 : 食品营养与检测作业指导书

作者 : 王淑艳主编

出版社 : 科学出版社

出版日期 : 2018-01

ISBN : 9787030560636

价格 : 56.00

开本 : 26cm

页数 : 351

修改数据

内容简介

本书根据食品行业对食品营养与检测岗位(群)及各技术领域岗位(群)的任职要求设计内容，主要包括食品常规指标检测操作及规范、食品营养成分检测操作及规范、食品微生物检测操作及规范、食品添加剂检测操作及规范、食品安全卫生检测操作及规范，并编入了历年食品检验工中、高级考试题，依据食品检测国家标准设置相应的任务，每个任务都配有学习情况检查表和测定评估表，以适应案例教学、项目教学。