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黑色功能食品科学原创

书名 : 黑色功能食品科学原创

作者 : 赖来展主编

出版社 : 广东科技出版社

ISBN : 9787535968494

价格 : 58.00

装帧 : 平装

修改数据

内容简介

本书是黑色功能食品科学奠基人——赖来展研究员等专家，经过30多年创新研究的重要成果，内容包括有关黑色食品资源黑米品种选育、黑色食品理论及发表的有关黑色食品论文。内容涉及黑食新思路、生物色素初探、黑色食品新资源营养特性研究、食品加工新技术、生物技术育种原创研究等方面。