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作者 : 岳田利（著）王云阳（著）

出版社 : 中国农业大学出版社有限公司

出版日期 : 2019-01

ISBN : 9787565520969

价格 : 58.09

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

食品工厂设计是一门涉及政治、经济、工程、技术和环境等诸多学科的综合性较强的课程。岳田利、王云阳主编的《食品工厂设计(普通高等教育十三五规划教材)》以食品专业培养目标为出发点，以专业靠前工程认证的要求为导向，以工艺设计为核心，图文并茂，主要内容包括：基本建设程序和工厂设计的内容，厂址选择，食品工厂总平面设计，工业建筑基础知识，食品工厂工艺设计，食品工厂辅助部门，食品工厂卫生设计，公用工程，食品工厂安全生产与环境保护，基本建设概算，技术经济分析等。