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手把手教你做翻糖人偶

书名 : 手把手教你做翻糖人偶

作者 : 新东方烹饪教育组

出版社 : 中国人民大学出版社

出版日期 : 2018-10

ISBN : 9787300260679

价格 : 56.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

《手把手教你做翻糖人偶\/西点师成长必修课程系列》主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分。工具主要介绍翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介绍重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介绍整体造型构造，五官、手臂、腿部制作，装饰处理等。每一个作品的制作过程都采用图文对应的方式展示，手把手教读者学会制作步骤和技巧，实操性非常强。