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DK厨艺之书吉尔・诺曼

书名 : DK厨艺之书吉尔・诺曼

作者 : [英] 吉尔?诺曼（Jill Norman）

出版社 : 华中科技大学出版社

出版日期 : 2019-01

ISBN : 9787568045148

价格 : 299.00

开本 : 16开

装帧 : 精装

页数 : 648

纸张 : 铜版纸

修改数据

内容简介

基本信息：书名：厨艺之书定价: 299.00元作者：[英] 吉尔诺曼（Jill Norman）出版社: 华中科技大学出版社-有书至美版次：第1版出版时间：2019年1月书号：978-7-5680-4514-8 语种：简体中文图书规格：精装 16开 648页图书尺寸：229mm*276mm 编辑推荐： ★油水分离的蛋黄酱要如何补救？鲜活的龙虾应如何加工？神秘的分子料理冷泡沫竟可以在家中制作？这些问题您都可以在本书中找到答案！ ★全球18位名厨秘而不传的*料理技艺和秘方，600款各国风味经典菜肴，数百种基本操作手法及前沿烹饪技巧。 ★跟随名厨脚步，精进烹饪技艺，拓宽料理视野。