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胭脂萝卜资源开发与利用

书名 : 胭脂萝卜资源开发与利用

作者 : 张杰, 谭雪梅, 张桂芝

出版社 : 西南交通大学出版社

ISBN : 9787564367084

价格 : 58.00

装帧 : 平装

修改数据

内容简介

本书是学术著作。胭脂萝卜在我国已有100余年的种植历史，但目前其研究和利用仍处于不深入阶段。本书介绍了胭脂萝卜资源利用现状与利用技术，主要内容包括：胭脂萝卜概述、胭脂萝卜的初级利用、胭脂萝卜的精深加工、胭脂萝卜籽的加工利用以及胭脂萝卜叶的加工利用等。本书内容丰富新颖，特色明显，可供胭脂萝卜种植人员，高等院校、研究所等单位的专业技术师生，资源、化工、制药、环境、食品、农业等方面的技术人员阅读使用。