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滋补中药保健菜谱

书名 : 滋补中药保健菜谱

作者 : 黄德燧

出版社 : 科学技术文献出版社

出版日期 : 2002-02

ISBN : 9787502317430

价格 : 11.00

装帧 : 平装

页数 : 258

修改数据

内容简介

内容简介我国药膳享誉中外，历史悠久，系祖国医药宝库中的一朵奇葩。本书着重介绍了374种补阴、补阳、补气、补血药膳的功效、制作原料及方法，并简要地阐明各种滋补法、营养学及烹饪学的基本知识、本菜谱所用滋补中药的药理作用。凡不属滋补类药膳如清热、消炎、祛毒、防暑等药膳本书概未收集。本书可供医院营养技师、烹饪技术学样和培训班师生、旅游饮食行业以及广大读者居家自制滋补药膳之用。