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餐饮业餐饮管理实操从入门到精通

书名 : 餐饮业餐饮管理实操从入门到精通

作者 : 滕宝红

出版社 : 人民邮电出版社

出版日期 : 2018-10

ISBN : 9787115506917

价格 : 59.00

开本 : 其他

页数 : 241

修改数据

内容简介

本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应掌握的各项管理技能和操作技能，全书共包括365个知识点，内容涉及楼面作业管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等多个方面，可以提升餐饮经理的工作效率和管理水平。