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我的本橄榄油食谱书欧芙蕾

书名 : 我的本橄榄油食谱书欧芙蕾

作者 : 欧芙蕾

出版社 : 华夏出版社

出版日期 : 2019-07

ISBN : 9787508097084

价格 : 69.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

该书以“特级冷压初榨橄榄油”为料理用油的全烹调料理书。书中开篇就介绍了橄榄油油标上所传达的信息，让读者知道了何为“酸价”和“单元不饱和脂肪酸”，并解传了如何选购一瓶好的橄榄油。在一般的认识中，橄榄油是只适合凉拌和煮汤用的油品，但是在该书中，作者让大家知道了，找到适合的橄榄油，它也是可以用来做煎炒和油炸料理的。书中介绍了80道用橄榄油制作的菜品，从酱料、沙拉、肉类、海鲜、汤品一应俱全。