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中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究孙宝国

书名 : 中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究孙宝国

作者 : 孙宝国

出版社 : 科学出版社

出版日期 : 2020-01

ISBN : 9787030627513

价格 : 98.00

开本 : 16开

装帧 : 精装

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

《中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究》是中国工程院咨询项目“中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究”的成果。主要从我国白酒、黄酒、酱油和食醋四种传统酿造食品产业入手，详细阐述了国内外这四个行业的历史、现状、存在的问题和发展态势，以及面临的新趋势、新挑战，提出了未来20年我国这四个传统酿造食品产业实现可持续健康发展的方向和目标，以及促进我国传统酿造食品产业可持续健康发展的政策咨询建议。