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功能食品论文集 金宗濂
功能食品论文集 金宗濂
书名 :
功能食品论文集 金宗濂
作者 :
金宗濂
出版社 :
科学出版社
出版日期 :
2020-03
ISBN :
9787030628817
价格 :
238.00
开本 :
16开
装帧 :
平装-胶订
纸张 :
胶版纸
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内容简介
《功能食品论文集》汇集了作者及其团队自1990年以来在功能食品领域内教学、科研和学科建设，以及有关功能食品法律法规方面的学术论文。《功能食品论文集》共分为6章，分别是工作回顾与评述、保健食品功能因子及作用机制研究、保健食品功能基础材料研究、食品保健功能检测方法与实例研究、保健（功能）食品的管理及产业评述，以及教学和学科建设，在一定程度上反映了我国保健食品在这一阶段的发展历程。