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每天一道江湖菜

书名 : 每天一道江湖菜

作者 : 曾清华（著）雷开永（著）

出版社 : 重庆出版社

出版日期 : 2020-04

ISBN : 9787229145736

价格 : 58.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

《每天一道江湖菜——必吃的159道网红重庆江湖菜》按《随园食单》的方式撰写，分前言、序、须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族单、杂素单，结束语等部分。全书重点介绍了重庆各区域具有地标指针意义的江湖菜，如：来凤鱼出自重庆市非物质文化遗产传承基地的“大江龙鱼工坊”，辣子鸡出自歌乐山辣子鸡“第一家”的“林中乐”等。全书收编了重庆江湖菜的*新菜品，有别于过去乃至前一两年出版的类似书籍，具有代表性。