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香溢京华

书名 : 香溢京华

作者 : 北京市商务局主编 ; 北京烹饪协会编写

出版社 : 北京日报出版社

出版日期 : 2019-12

ISBN : 9787547735497

价格 : 88.00

装帧 : 平装

修改数据

内容简介

近年来，中国京菜越来越被国内外食客喜爱和认可，成为北京文化的一张名片。本书列举近百家传承至今的京菜名店，丰泽园、鸿云楼、护国寺小吃、南来顺等，内容包括其产生的历史与文化、招牌菜品的传承与创新、镇店之宝的卖相口感，希望读者能从中窥见京菜老店对食物味道的执着与革新，通过饮食感受北京传统文化的魅力。