内容简介
《职业能力与专业英语的实践与探索》一书是作者多年来开展中职专业英语课程研发和教学实践的总结。首先介绍了研究的缘由与目的，并对国内外基于职业能力培养的中职专业英语课程的开发与教学改革进行了分析，根据相关的教育教学理论，提出针对西餐专业英语课程开发的观点，界定了核心概念，阐述了研究框架和研究思路。其次，在对中职西餐专业人才培养目标定位分析的基础之上，对专业英语教学所要培养的职业英语能力的构成要素进行了诠释，提出西餐专业学生英语职业能力构想；通过问卷法、访谈法、观察法等调查方法，对劲松职业高中西餐烹饪专业学生职业英语能力培养的现状进行调研和分析，之后围绕职业能力的培养从课程目标、课程设置、课程内容，课程评价等方面提出解决策略，然后论述了作者基于西餐专业学生职业英语能力培养的课程开发和课堂实践教学案例，最后总结了作者近几年来开展专业英语课程开发的成果以及在开发和教学实践中的反思。