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造洋饭书
造洋饭书
书名 :
造洋饭书
作者 :
(美) 高第丕夫人 ; 南南注释
出版社 :
北京日报出版社
出版日期 :
2019-12
ISBN :
9787547735480
价格 :
58.00
装帧 :
平装
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内容简介
《造洋饭书》中国第一部系统介绍西餐种类和制作方法的食谱。1866年由上海美华书馆正式出版，之后多次再版，成为畅销之作。书中介绍了17大类、267种经典西餐菜点品种，4项日常生活技巧，用语充满时代性，是中西文化融合的生动实例。其中许多用语与现代汉语不同，如把面包译为馒头；把马铃薯译为地蛋；把布丁译为朴定等。