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餐饮服务与管理

书名 : 餐饮服务与管理

作者 : 汪京强

出版社 : 科学出版社

出版日期 : 2021-02

ISBN : 9787030634269

价格 : 48.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 纯质纸

修改数据

内容简介

本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目